segunda-feira, 14 de maio de 2012

Receita Rápida e Saudável: Salmão com Quinoa

Rendimento: 4 porções
Preparo: 5 minutos
Cozimento: 15 minutos



200g de quinoa
100g de manteiga em temperatura ambiente
8 folhas de sálvia picadas e um punhado de cebolinha picada
Raspas e suco de 1 limão
4 filés de salmão (125g cada um)
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto



Cozinhe a quinoa em água fervente sem sal por 15 minutos ou até que os grãos fiquem macios mas firmes. Enquanto isso, misture a manteiga com a sálvia, a cebolinha e as raspas de limão. Tempere com sal e pimenta.


Passe o azeite nos filés de peixe e asse em uma frigideira antiaderente ou grelha elétrica por 6 minutos, virando uma vez. Retire do fogo e reserve.


Escorra a quinoa, junte o suco de limão e tempere a gosto com sal e pimenta. Distribua os filés em pratos, coloque uma colher da manteiga com sálvia por cima e sirva.


Bom apetite!